Charles jollès, président du Cercle Européen d'Etude des Gencianacées, nous fait découvrir avec passion et érudition la Suze, apéritif iconique fruit d'une belle histoire. Aux racines de celle-ci, des hommes et des femmes qui ont permis à la célèbre boisson de se faire connaitre et reconnaître dans le monde entier. Tout en restant fidèle à ses valeurs, elle a, su. se réinventer au gré des modes de consommation sans jamais perdre son identité. Des racines de gentiane dont elle est issue, jusqu'aux cocktails branchés des bartenders, nous explorons un univers parsemé de rencontres avec des passionnés de l'inimitable liqueur qui, à plus de 720 ans, nous surprend toujours !